Manzo battuto al coltello condito con salsa worchestershire,sale,olio,pepe e capperi

Salumi formaggi crostini sottoli e sottaceti

Impanate nel panko e fritte, con mayo alla senape

Uovo cotto a bassa temperatura, fonduta di pecorino e crostini alle erbe

Salmone marinato con barbabietola, rucola con riduzione di tonica, yogurt

Pasta fresca con ragù bianco (senza pomodoro) di coniglio e pollo

Come cacio e pepe ma con aggiunta di guanciale croccante

Ravioli ripieni di ricotta e porchetta, accompagnati da fonduta di pecorino e fondo bruno

Tagliatella all'uovo fatta in casa con funghi porcini

Gnocchetto alla zucca gialla, gorgonzola e nocciole tostate

Spaghettoni fatti in casa, alici, pangrattato tostato

Porchetta del Tarantini, cotta in forno da noi, con la sua cotenna

Bocconcini di pollo marinati in soia aglio e zenzero, fritti in simil tempura, con riduzione di soia e miele al peperoncino

Petto piastrato condito con salsa all'arancia e fondo bruno, con carotine arrostite

Filetto di branzino alla piastra con pelle croccante su crema di zucchine

Passate al vapore e saltate in padella

Composto al momento

Cacao o panna

Torta di mele classica yogurt e cannella con crema pasticcera al cioccolato

Tortino di cioccolato con cuore fondente, salsa al melograno, cristalli di sale